Блог Кулинарный конкурс! Запеканка!

Ты бы видел слёзы дрищей , когда им телефон показывает, как охреннено они потренировались, истратили калории и сколько съели белка, но по факту так и не накачались...эти дибилы , верят телефону и маркетингу и думают что организм - это как машина, закидал БЖУ и поехал, а то что они всё высерают мозгов не хватает. Говно - это то что не усвоилось, поэтому и не надо при приготовлении из продуктов делать говно.

Длительное нагревание белков приводит к новым вторичным изменениям белковой молекулы, в результате чего резко снижается их усвояемость. Поэтому продукты, содержащие белки, не следует подвергать длительной тепловой обработке. Т.е если белок денатурировал ( свернулся) то его дальше нагревать не надо...В твороге он как раз уже денатурировал, поэтому нехер его портить всякими запеканками и сырниками. Я лично использую только те продукты, которые готовятся 5-7 минут, ну кроме картошки и риса.

Я как человек изучающий физиологию питания, не могу равнодушно смотреть, как люди портят продукты, это не о людях с нашего форума, это о разных "шеф поварах". При этом многие люди не понимают что те же 20 г белка из мяса, у всех усвоятся по разному, так как важна сама микрофлора кишечника, кислотность и др..Поэтому меня просто бомбит, когда люди считают БЖУ и калории по телефону. Это полнейший бред.